姜提取物

生姜精油

以姜块茎经水蒸气蒸馏或超临界CO2萃取得到的精油。产品为红色澄明液体,具有姜的芳香。溶于油,有抗氧化作用。广泛应用于食用香料,是蛋糕、曲奇饼干、含醇饮料、各种香精的良好调味料。

名称


项目 指标
生姜精油
感官
红色澄明油状液体,具有姜特有芳香气味
相对密度(25/25℃) 0.870~0.882
折光指数(20℃) 1.488~1.494
旋光度(20℃) -28°~-45°
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤10

姜油树脂

由姜块茎经提取精制而成,产品为褐色液体。具有姜的芳香和浓烈的姜辣味,溶于油。是肉制品、食品、饮料良好的辛香料。

名称 项目 指标
姜油树脂
感官
褐色粘稠体,具有典型的干姜气味
挥发油含量/(ml/100g) ≥30
残留溶剂/(mg/kg) ≤30
砷/(mg/kg) ≤3
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤10

点击数:2798 录入时间:2016-08-13 11:22:28【打印此页】【返回

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